Копчёное и жареное, вред или как сказать?

[Палестинец 180]

Уважаемые Други! Вчерашний день был скуден на приключения и пришлось немного создать самому себе условия для кулинарного подвига !  Для этого сначала я разжёг мангал , заметьте, на виноградной лозе и вишнёвых ветках и заранее замариновав чуток бёдрышек  и крыльев от домашних кур, начал таки жарку вернее сопровождение процесса.  на какую отметку оцените сами, если охота...    затем не удовлетворившись законченным образом я закинул в топку коптильни весь оставшийся с мангала уголь и добавил в топку тонких вишнёвых веточек и опилок того же дерева. В коптильню зарядил кусок от поросёнка ( антрекотная часть) и конечно же евошнее сало! ну и к вечеру жирное стало копчёным. на весь процесс ушло пол мешка опилок, два ведра веточек нарезаных и уголь с мангала. Мясо коптилось часов 10 , а сало часа 3...ну чтоб не во вред      Соответственно продукт прилагается -     На ночь глядя как водится употребили порядочную часть продукта с кумовьями + кушали острые корейские разнообразные овощные нарезки и запивали обычным парламентом. Наутро просыпаться не хотелось, вспомнив сколько было запито, но организьмь к моему удивлению был свеж и бодр!!! я встал и чувство было, что мне это приснилось и ничё я не ел и не пил, так вот дилемма образовалась - неужели всё перечисленное настолько вредно, что даже полезно???  

[Змеелов 15]

Вспоминается первый увиденный мною панкреонекроз(в морге на вскрытии). В анамнезе так и было написано: накануне употреблял шашлык с красным вином! А в вашем случае это  показатель что продукт употребили доброкачественный(пусть и не в меру) и здоровья у вас на троих.

[axl 433]

с трудом удержался, что не впихнуть сюда фото панкреонекроза...)))

[Staig 2 779]

Я Сибоса в коптилке делаю , делал сало , выкинул коптилку

[axl 433]

т.е. судак/окунь/щука уже не катят??? в разы скусней сибаса, имхо... только что тот раскручен больше... 

[Лёха26RUS 29]

Ну продукт хорош, да под парламент  А что касается пользы иле вреда, все можно в меру !!!

[Краснодарский 7]

[Палестинец 180]

Ну продукт хорош, да под парламент  А что касается пользы иле вреда, все можно в меру !!!

Как же определить эту самую меру? или вы о том, что если до  панкреонекроза не дошло, то это в меру?  

[Палестинец 180]

Я Сибоса в коптилке делаю , делал сало , выкинул коптилку

а ЧО случилось, зачем выкинул коптилку???  

[Палестинец 180]

с трудом удержался, что не впихнуть сюда фото панкреонекроза...)))

так вставляй панкреонекроз, не баись аппетит не будет сломлен, оно же как, если салом ужраться - хана печени как и если с горючкой баловаться часто, но к столу как  одно из блюд - это ништяк!

[Палестинец 180]

Тёма , готовь несколько кричалок и приезжай, кого - нить закоптим нах! Ну и простирилизуемся...Димаса прихвати, шоб мы как в пословице - чем шире морды, тем тесней наши ряды!     

[ЧК east 2 208]

аппетитно! 

[Staig 2 779]

 

Я Сибоса в коптилке делаю , делал сало , выкинул коптилку

а ЧО случилось, зачем выкинул коптилку???  

 

Лоток забыл поставить

[пауль 159]

Молодец, хорошо провёл день! Вкусно и душевно.

А до того - вредно или полезно..... Жить вообще вредно. А  из выше отписавшихся ни кто шашлыки не кушает, водку с пивом не пьёт, женщин не любит......... Короче заканчиваю, а то не нормативная лексика сейчас пойдёт........

[Палестинец 180]

Молодец, хорошо провёл день! Вкусно и душевно.

А до того - вредно или полезно..... Жить вообще вредно. А  из выше отписавшихся ни кто шашлыки не кушает, водку с пивом не пьёт, женщин не любит......... Короче заканчиваю, а то не нормативная лексика сейчас пойдёт........

      Да уж, жизнь такая вредная штука, что даже полезная очень! На овсянке, отварном, парном, разве это жизнь? Это подобие жизни или простое существование инфузории туфельки! Лёха правильно подметил, ключевое слово это - в МЕРУ ну и + немного сверху шоб не расплескать 

[Палестинец 180]

 

 

Я Сибоса в коптилке делаю , делал сало , выкинул коптилку

а ЧО случилось, зачем выкинул коптилку???  

 

Лоток забыл поставить

 

немного не представляю твою конструкцию коптилки...не вдуплю чтож произошло с отсутствием лотка и зачем он. У меня всё по простому - металлический ящик из 5ки размером 50х30х30  где 50 ширина...он удалён от коптилки на 4 метра и врыт в землю почти в уровень, туда я насыпаю на дно опилки потом несколько рядов веток и зажигаю, когда всё это полыхает, я снова засыпаю сверху опилками и закрываю верхнюю часть топки, а на коптильне открываю верхний дымоход и пошла тяга. внутри коптильни расположены три полки с отверстиями, они типа рассеиватели.Топка и коптильня соединены трубой 150 мм которая проходит под землёй. предпочитаю делать ближе к холодному копчению и продукт обёртываю в марлю, чтоб во первых токсинов не хватануло, а во вторых чтоб жир или маринад не капал...хотя если температуру контролировать, то всё будет окай! по первому разу так сильно топку кочегарил, что сало не копчёное было, а ближе к жареному...вся коптильня в жиру, но снял перегородки жиром залитые и кёршиком акуительным образом за 5 минут всё отмыл...

[Staig 2 779]

Обычная коптилка , очень качественная , в своё время нехило стоила , ставится на мангал или ещё куда нить где есть огонь, три решётки в ней , засыпаешь опилками, ставишь лоток потом решётки и на мангал её или костёр , открытого огня внутри нету . Так как забыл лоток воткнуть , дир начал капать на опилки внизу , я отвлекся пошёл пол часика другими делами занимался , вышел а у меня вокруг коптилки дымовая завеса чёрная как смоль , я бегом это дело тушить . Ну так вот весь продукт осел на стенках и крышке охереной толщиной , побывал прожигать бес толку , мыть тем более , так и нах её . 

[человек паук 28]

Есть анекдот. Сидят мужики,бухают, смотрят идёт похоронная процессия,ну они интересуются кого несут,им отвечают:-Гиви несут,всю жизнь он пил курил,баб трахал 50 лет прожил. Бухаютмужики дальше,через пол часа ещё одного хоронят,мужики снова:-кого хоронят? Им в ответ:-Абрама хоронят,всю жизнь человек не пил,не курил,жене не изменял 50 лет прожил. Да уж,говорят алкаши,стоило из-за тридцати минут жизни себе во всех удовольствия отказывать. Не совсем смешно,но мораль понятна.

[пауль 159]

Вот и я о том же! Сколько раз был на больших выездах, все 3-4 дня камрады зажигали от души. И шашлыки все дни и водка, спирт, пиво, ром в перемешку. А половина народу вообще из лагеря копать не выходило, были не в силах, уставали от общения и борьбы с зелёным змием.

[Палестинец 180]

Обычная коптилка , очень качественная , в своё время нехило стоила , ставится на мангал или ещё куда нить где есть огонь, три решётки в ней , засыпаешь опилками, ставишь лоток потом решётки и на мангал её или костёр , открытого огня внутри нету . Так как забыл лоток воткнуть , дир начал капать на опилки внизу , я отвлекся пошёл пол часика другими делами занимался , вышел а у меня вокруг коптилки дымовая завеса чёрная как смоль , я бегом это дело тушить . Ну так вот весь продукт осел на стенках и крышке охереной толщиной , побывал прожигать бес толку , мыть тем более , так и нах её . 

Бяда-бяда, огорчение!  У тебя получается горячее копчение, я на нём тоже попадал и смех и грех! Более склоняюсь к холодному .

[Палестинец 180]

Есть анекдот. Сидят мужики,бухают, смотрят идёт похоронная процессия,ну они интересуются кого несут,им отвечают :-Гиви несут,всю жизнь он пил курил,баб трахал 50 лет прожил. Бухаютмужики дальше,через пол часа ещё одного хоронят,мужики снова :-кого хоронят? Им в ответ :-Абрама хоронят,всю жизнь человек не пил,не курил,жене не изменял 50 лет прожил. Да уж,говорят алкаши,стоило из-за тридцати минут жизни себе во всех удовольствия отказывать. Не совсем смешно,но мораль понятна.

Да уж! кому чего и сколько отведено знает только Бог. 

[Палестинец 180]

Вот и я о том же! Сколько раз был на больших выездах, все 3-4 дня камрады зажигали от души. И шашлыки все дни и водка, спирт, пиво, ром в перемешку. А половина народу вообще из лагеря копать не выходило, были не в силах, уставали от общения и борьбы с зелёным змием.

Сегодня Лёха должен приехать, мы с ним давно собирались вес погонять....Чую сегодня погоняем...салом...    

[Лёха26RUS 29]

 

Вот и я о том же! Сколько раз был на больших выездах, все 3-4 дня камрады зажигали от души. И шашлыки все дни и водка, спирт, пиво, ром в перемешку. А половина народу вообще из лагеря копать не выходило, были не в силах, уставали от общения и борьбы с зелёным змием.

Сегодня Лёха должен приехать, мы с ним давно собирались вес погонять....Чую сегодня погоняем...салом...    

 

Ну в гости я так и не добрался , но у нас все еще впереди !!! А вот что касается продукта копчения проверено все в меру и очень вкусно !!!  Спасибо тебе Абдула за такой подгон !!!    думаю если под огненную воду то вообще будет сказка !!!   

[Лёха26RUS 29]

Вот и я о том же! Сколько раз был на больших выездах, все 3-4 дня камрады зажигали от души. И шашлыки все дни и водка, спирт, пиво, ром в перемешку. А половина народу вообще из лагеря копать не выходило, были не в силах, уставали от общения и борьбы с зелёным змием.

Так так всплываю интереснейшие факты слетов, и когда же Вы Уважаемый камрад пили ром на слете ???? где же я то был ???    неушто отравился печенюшкой ???

[пауль 159]

 

Вот и я о том же! Сколько раз был на больших выездах, все 3-4 дня камрады зажигали от души. И шашлыки все дни и водка, спирт, пиво, ром в перемешку. А половина народу вообще из лагеря копать не выходило, были не в силах, уставали от общения и борьбы с зелёным змием.

Так так всплываю интереснейшие факты слетов, и когда же Вы Уважаемый камрад пили ром на слете ???? где же я то был ???    неушто отравился печенюшкой ???

 

Ром Лёха был под Смоленском.