Я щас гоню мандариновую чачу. В Абхазии меня обсмеяли, сказали что таковой не бывает, вот я решил доказать, что бывает. Рецепт такой: 5 кг сладких мандаринов очистить, сок отжать, жмых залить горячей водой, дать постоять, отцедить. Смешать сок с полученной жижкой, добавить сахар(0,5), дрожжи. Стояла брага недели две под гидрозатвором. Перегоняю второй раз, потом очищу, настою на мандариновых корках. через пару месяцев продегустирую.